Restaurante El Trasgu

RESTAURANTE EL TRASGU

Besullo (Concejo de Cangas del Narcea)

Teléfono 984991001

El concejo de Cangas del Narcea está salpicado por cientos de pueblos que ocupan cada uno de sus valles y montañas. En esta ocasión nos vamos hasta la zona de Besullo, pueblo natal del célebre escritor Alejandro Casona, donde se encuentra nuestro destino de hoy: el Restaurante El Trasgu.

El local es muy acogedor. Es un edificio grande, con un pequeño bar a la entrada y un comedor en la parte de arriba, donde dispone de una terraza por si se quiere comer al aire libre. Las vistas, sin duda, lo merecen.

De entrante nos pedimos un arroz caldoso con costillas, del que nos contaron que era especialidad de la casa y que estaba muy bueno. Nuestra impresión es que estaba bueno pero sin mas, nada del otro mundo vaya. Eso si, la ración muy buena, daba para repetir bastante.

Detrás pedimos un chuletón de ternera para cada dos personas. La ración muy buena y la carne, en su punto, exquisita. Tierna, manteca pura vaya, y muy sabrosa. Además nos la acompañaron de una salsa casera, un estilo chumi churri, que algunos rechazamos porque mataba el sabor de la carne.

De postre, un requesón contundente, casero, acompañado de miel, y unas exquisitas fresas con nata. Muy bueno todo.

Al final, a la hora de pagar, cinco de arroz, dos chuletones, cinco postres, dos botellas de crianza (DO Ribera del Duero), y una de agua, por 121 €. 21 por cabeza. A los cafés invitó la casa. Bien, buena relación calidad-precio. 

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Nuevas visitas

En otra ocasión fuimos a comer el menú (9€) tras ir de ruta y tuvimos:

Pote de berzas, muy bueno. 

Con su compango

Detrás un jabalí guisado con patatinas. Muy recomendable, buenísimo.

O, en vez del jabalí, un plato con huevos, picadillo y patatas. Muy bueno también

Y de postre, fresas con nata.

Sin duda, uno de los mejores menús que puedes comerte por la comarca suroccidental, tanto por el entorno en donde está enclavado como por la materia prima con la que elaboran los platos.

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 Nueva visita, menú de fin de semana (16€)

Menú a base de:

Primeros: Fabada (muy buena), Ensalada de pasta o Revuelto de setas y gambas

Segundos:

Solomillo de cerdo a la plancha, muy bueno 

Cachopo de ternera, espectacular. Muy recomendado.

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Otro día nos acercamos hasta allí para comer expresamente el cachopo de la casa, fuera de menú. Buen tamaño, carne muy jugosa y tierna, de bastante más grosor que la media, y un rebozado en su punto. Muy recomendable

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Y si quieres hacer una ruta por la zona, bien para hacer hueco o para bajar la comida, por la zona de Besullo tienes una ruta no homologada a través del antiguo mazo del pueblo. Coge la carretera que sale del medio del pueblo hacia el cementerio y, desde allí, no tienes más que seguir el curso del río.

Salida desde la propia puerta del Restaurante El Trasgu 

Vistas a Besullo desde el camino que nos lleva hasta el cementerio, desde donde bajaremos hasta el mazo de Besullo. Si tienes suerte de ir con un lugareño, seguro que te cuenta mil historias que allí sucedieron.

Nada más terminar la bajada, aparece el primer molino. Siguiendo el curso del regato, se llega a una presa

Aún se distingue perfectamente los canales por donde se desviaba el agua del río para llevarla hasta el mazo.

Asador Aritza

ASADOR ARITZA

Auritz / Burguete  (Ayuntamiento de Aurtiz / Burguete)

Teléfono 948760311

A escasos kilómetros de Roncesvalles/Orreaga se encuentra el pueblo de Auritz/Burguete, famoso por pasar allí una temporada el famoso escritor Ernest Hemingway. Además de ser paso del camino de Santiago, esta pequeña población de a penas 200 habitantes tiene numerosos establecimientos de hostelería y comidas, para dar servicio a los peregrinos. Uno de ellos es nuestro destino de hoy: El asador Aritza.

Se encuentra situado al final del pueblo si vienes de Pamplona o al principio del mismo, si bajas desde Roncesvalles. Su carta está basada básicamente en la cocina tradicional navarra, con productos de calidad.

De entrante pedimos una cazuelica de chistorra. La verdad es que uno no sabe la gran diferencia que hay entre las chistorras compradas en cualquier supermecado de su barrio, por mucho que estén fabricadas en Navarra, y las chistorras que te sirven en los restaurantes y carnicerías navarras. Éstas en concreto, estaban exquisitas y muy tiernas. La ración no era muy grande, pero la calidad de la misma queda fuera de toda duda.

También pedimos unas croquetas para ir abriendo apetito. Las croquetas eran caseras, con una bechamel muy cremosa y el relleno en su justa medida. Muy recomendables

Detrás pedimos un bacalao al ajo arriero, comida que nos ofrecieron en varios sitios y que, por eso de ser lo típico de la zona, decidimos probar. No es la forma que más nos gustó de comer el bacalao, pero estaba rico. No obstante, no es un plato que repitamos, preferimos el bacalao en otras versiones. La ración era grande, con el bacalao desmigado y acompañado de una salsa de pimientos.

Otro de los platos típicos que comimos fue la cazuela de migas. La ración enorme, con una buena relación entre migas y los embutidos que la acompañan, y muy sabrosa. Gran descubrimiento sin duda. Muy recomendable.

Finalmente, no podíamos abandonar el asador sin degustar una de sus carnes, así que nos decidimos por un solomillo de vaca. La ración no era muy grande, pero la carne era pura manteca, muy sabrosa y con el punto de cocinado que sólo dominan en algunas partes.

Después de semejante homenaje, renunciamos al postre porque ya no nos entraba mas. Una pena porque en la carta de postres tienen algunos platos que merece la pena probar. Al final, a la hora de pagar, todo esto, más botella de vino de un crianza navarro, una coca-cola, un tercio de cerveza, y botella grande de agua, más cafés, por 70 €. Bien, buena relación calidad-precio

En resumen, el Asador Artiza es un buen sitio para darse un capricho degustando comida tradicional navarra y de calidad, tanto en la materia prima con la elaboración. No es de los más baratos de Burguete, pero si de los de más calidad

Restaurante Casa Grabelón

RESTAURANTE CASA GRABELÓN
(ACTUALIZADO JULIO 2017)

Gedrez (Concejo de Cangas del Narcea)
Teléfono 985911370

La última semana antes de coger vacaciones la aprovechamos varios compañeros de trabajo para ir a conocer un poco más a fondo la comarca suroccidental asturiana. Como en los últimos meses se vienen avistando osos por la zona, decidimos ir a comer a la zona de Rengos, con la idea de acercarnos después al mirador de La Penona, desde donde se pueden observar varios de estos plantígrados a ultimas horas de la tarde.

De nuevo volvimos a visitar uno de los pueblos más guapos de todo Cangas del Narcea: Gedrez. Para llegar hasta allí, debes ir hasta Cangas del Narcea y, desde la villa canguesa, coger la carretera que se dirige a Cerredo y, nada más pasar Posada de Rengos, encontrarás un desvío a mano izquierda, que te llevará hasta Monasterio de Hermo y Gedrez, nuestro destino hoy.

Nuestro destino hoy: Casa Grabelón. Hace unas semanas habíamos visitado el otro restaurante del pueblo, ignorando por completo que había otro más y que, según los lugareños, es mejor. Su local dispone de un pequeño bar a la entrada y detrás, subiendo unas escaleras, se encuentran sus dos comedores.

Este sitio es famoso por las carnes y la caza, así que nos decantamos por probar sus especialidades. De entrada, para hacer boca mientras nos preparaban las carnes, decidimos pedir una tabla de embutidos caseros. Los embutidos estaban muy buenos, tiernos, con el punto de curación y a la temperatura adecuada. Aún recordamos un famoso bar de la zona suroccidental que nos puso unos embutidos con los que casi nos dejamos los dientes para comerlos...

Detrás, nos llegaron las chuletinas de cabrito. Exquisitas, muy buenas de sabor, con el punto de sal y limpias de nervios y demás. 

A continuación, una de las especialidades de la casa: el cabrito al ajillo. La verdad es que nunca lo había comido, es mas, en principio no me llamaba la atención mucho, pero lo pedimos. Y sinceramente, fue lo que mas me gustó. Exquisito, con un cierto toque picante y churruscado, sin llegar a estar quemado. Muy recomendado.

La última ración que nos quedaba era el corzo guisado. Aquello estaba muy bueno, era pura manteca, con la carne limpia de huesos y nervios, y el sabor típico de la caza. Además va acompañado de una salsa casera con la que liga muy bien y realza su sabor. Muy recomendado

De postre, pedimos tarta de queso y tarta de la abuela. IM-PRESIONANTES. No sabría con cual de las dos quedarme porque, encima de ser caseras, estaban exquisitas, Muy muy recomendadas.

Al final, el entrante, los tres platos, tres postres, tres cafés, una botella de rioja y un litro de agua, todo por 54 €, regalado.

Buen sitio para comer caza a un precio bueno y rodeado de un entorno espectacular. Volveremos

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Nuevos platos de otras visitas

Fabas con jabalí

Jabalí guisado

Flan de manzana

Cachopo de ternera

Croquetas caseras

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Nueva visita Julio 2016

Después de un tiempo hemos vuelto a este local y la experiencia fue igual de buena que las anteriores. Eso sí, el chuletón que nos pusieron, impresionante. Muy muy recomendable.

Chuletón de ternera

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Nueva visita Junio 2017

Tremendo chuletón por 30 €. Pura manteca, supertierno y muy sabroso. Sin duda, una relación calidad-precio difícil de igualar

Casa Ricardo

RESTAURANTE CASA RICARDO 

Sellañu (Concejo de Ponga)
Teléfono 985843253 / 686135518

Aprovechando uno de estos pocos fines de semana con buen tiempo, y en compañía de la familia que me venía de Vigo, decidimos ir a Covadonga para que conociesen aquello. Y una vez visto el Santuario y los lagos de Covadonga, te das cuenta que es la hora de comer. Hay dos opciones, meterte en medio de Cangas de Onís o buscar un sitio en donde comer más tranquilo a las afueras. Nosotros optamos por esta última.

Para llegar a Sellañu debes ir hasta Cangas de Onís y, una vez pasado el puente romano, debes desviarte a la derecha en una carretera que lleva hasta los Concejos de Amieva y Ponga. A unos 7 km de Cangas, encontrarás un desvío a mano derecha que nos marca el camino al Balneario de Las Mestas. Una vez cogido, ya sólo es seguir la carretera hasta llegar al pueblo de Sellañu.

Al llegar a Sellañu, no debes confundirte con otros restaurantes que hay en la zona, como por ejemplo el Bar El Puente. Tienes que ir por la carretera comarcal, dirección a San Juan de Beleño, hasta el final del pueblo de Sellañu, en donde encontrarás un ramal a mano derecha que nos llevará 100 m mas adelante a Casa Ricardo.

Casa Ricardo es una casa nueva que, si no es por los indicadores, pasaría totalmente desapercibida como otra casa de pueblo más. Aparcas enfrente o también puedes meterlo por una pequeña caleya que nos lleva a un aparcamiento que hay detrás. Eso si, ni asfalto, ni marcas ni nada, así que piensa en como dejarás el coche para que nadie te cierre luego cuando vayas a salir.

El local tiene una pequeña barra a la entrada donde los dueños se muestran rápidamente como gente muy amable y atenta, lo cual se agradece. A mano derecha tiene el comedor, bastante más grande de lo que cabría esperar y, además, para cuando hay buen tiempo, tiene una pequeña terraza con vistas a los picos de Redes. Son mesas espaciosas y bien separadas, con bastante luminosidad si el día acompaña.

Allí no se va a comer a la carta. La carta te la cantan los camareros que, además, pueden aconsejarte muy bien sobre lo que debes pedir. Aviso: son gente de la que te puedes fiar 100%. Fui varias veces y en todas acertaron. Ese día el menú consistía en fabada o patatas guisadas con venado y, detrás, jabalí con patatas o cabrito. Yo iba con la idea de que la familia probase el cachopo de allí así que pedí uno, pero para mi sorpresa, el dueño insistió en que nos lo metía en el menú porque quería que probásemos el jabalí y el venado. Todo un detallazo por su parte, deberían aprender en otros sitios. 

De primero, nos llegó una fabada muy buena. Las fabas eran de Luarca, que para muchos -entre los que me incluyo- son las mejores de Asturias. La faba estaba entera, y el caldo no era ni muy líquido, ni muy espeso. Además iba acompañada de un buen compango. La única curiosidad es que iba acompañada por alguna que otra patata por el medio, cosa que era la primera vez que veía. Recomendada.

El otro primero que nos llegó era un guiso de patatas con venado. El sabor, para el que no le guste la caza, es fuerte, pero para el que sí le gusta es un manjar. Buena ración, con la caza bien preparada y con el punto de cocción. Si te gusta la caza, no lo dudes, eso si, yo me quedo con las fabas.

Tras los primeros, ya no había apenas hambre así que sabíamos que iba a costarnos sangre sudor y lágrimas acabar lo que nos venía después. El jabalí estaba exquisito, y mira que yo no soy para nada de jabalí. Y los que nunca lo habían probado, se quedaron encantados con semejante delicatessen. Y del cachopo qué decir. Espectacular. En su punto todo: el tamaño, el grosor de la carne, el relleno, el rebozado... Sin duda, para mi, a día de hoy, uno de los mejores 10 cachopos de Asturias. He estado en otros sitios con más fama y no he salido tan satisfecho con un cachopo como en Casa Ricardo.

El postre ya contábamos con no comerlo pero, nuevamente, el dueño nos insistió en que teníamos que probar los postres de la casa, que eran recién hechos y que era un pecado marchar sin probarlos. Y que razón tenía...

Nos puso unas tartas de queso y unas tartas de la abuela que eran de diez. Dulces, pero no hasta empalagar, muy sabrosas y raciones enormes. Si vais, dejar sitio para el postre, no os arrepentiréis.

Lo mejor fue al ir a pagar, 10 euros por persona. Vamos, regalado no, lo siguiente. Encima el padre del dueño, conocedor de nuestra afición a la montaña se prestó para un día enseñarnos los montes de la zona y donde él tiene la cabaña. Un lujo de restaurante y de gente. 

Para mi, uno de los indispensables en lo que comida tradicional asturiana se refiere.
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Ampliamos con una segunda visita. Veníamos de hacer una ruta de 23 km por el Picu Urriellu, y veníamos muertos de hambre. Una vez mas, Casa Ricardo nos dio la vida.

Fuente de huevos, jamón, patatas y chorizos

Fuente de huevos, jamón, chorizo y patatas para 5. Ya sé que no es un plato con mucho glamour, pero a quien no le gusta. impresionante por sabor y tamaño.

Cachopo de ternera

El cachopo de ternera, en su línea, exquisito. Muy buen rebozado y excelente relleno, lo que le confiere una jugosidad y sabor increibles.

Venado asado con patatas

El venado era pura manteca, muy tierno, jugoso y con el sabor fuerte e intenso de la caza. Ración enorme!!!

Cabrito con patatas

El cabrito, para variar, estaba exquisito. Muy bueno de sabor, con ese toque que solo saben darle en muy pocos sitios. Enorme ración. 

Todo esto, mas 6 postres, más 5 cervezas, 3 litros de agua, 73 €, regalado

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Un entrante, gentileza de la casa, chorizo de jabalí y queso de los beyos

Una fabada rica y muy abundante

Un exquisto jabalí (la foto es de una ración)

Una ración de lacón cocido con cachelos

Un cabrito con patatinas exquisito

De postre, las tradicionales tartas de queso, más el café, todo por 11 € persona. En su línea, regalado.