Bar La Chabola

BAR La CHABOLA

 Vallao (Concejo de Cangas del Narcea)

Teléfono 985811150

Una de las cosas que mas nos gusta es perdernos por los pueblos y descubrir esos bares que soportan el paso de los años sin perder un ápice de su esencia de la Asturias profunda. Hoy descubrimos en Cangas del Narcea uno de esos bares, apenas a unos kilómetros de la estación de Leitariegos: La Chabola

Situado al lado de la carretera general, es fácilmente reconocible porque no hay mas en toda la zona. Y si vas de fin de semana, suele haber aparcados varios coches en frente.

Puedes comer en el propio bar o, como en nuestro caso, en un comedor que tienen y que está ambientado con muchos muebles y utensilios tradicionales de las casas asturianas de antes, como un l.lar que tienen muy logrado.

Comimos un menú cerrado que empezaba con un pote de berzas. La ración, como suele ser en Cangas, enorme. El pote con la patata muy deshecha y espeso, sin estar malo,no es de los más ricos que comimos por Cangas. El embutido está ahumado y tiene un toque diferente al habitual, además de ser de un tamaño mucho más grande.

Detrás, una carne asada con patatas que estaba buena que estaba rica. 

Y después del postre, la gran sorpresa, unos chupitos de ron de fresas y aguardiente de naranja caseros que estaban muy logrados. 

Después de una sobremesa con café y muy a gusto, pagamos 17 € por persona por todo lo que comimos, bebidas incluidas. Precio acorde, teniendo en cuenta lo que comimos y lo a gusto que estuvimos en todo momento. Otra opción mas para comer casero y en un entorno diferente por Cangas del Narcea.

Parrilla Casa Vicente

PARRILLA CASA VICENTE

El Peligro (Concejo de Tineo)

Teléfono 985901109

El suroccidente asturiano es una de las zonas más castigadas por la emigración y muchos pueblos sufren sus consecuencias. La mayoría de los bares-tienda han ido cerrando pero aún hay un reducto de ellos que han sabido amoldándose a los nuevos tiempos y siguen siendo un referente en la zona. Este es el caso de nuestro local de hoy: la parrilla Casa Vicente.

No está muy lejos de la capital tinetense, sólo hay que coger la carretera que lleva de Tineo al pueblo de Gera y, en apenas 9 km, se divisa al lado de la propia carretera en el pueblo de El Peligro. Es una casa grande, con un pequeño bar a la entrada y un comedor muy familiar al fondo. 

La fama de este bar le viene por la parrilla que hacen los sábados para cenar u otros días por encargo. Nosotros como no reservamos, decidimos improvisar y ponernos en manos de su dueña, atenta donde las haya, y ver que nos ofrecía.

De entrante, nos ofrecieron una bandeja grande con chorizo y un jamón serrano de la casa. Muy bueno todo y, si encima, lo acompañas con un buen pan de fogaza, la cosa ya es para morirse de placer.

También, por si no fuese suficiente lo anterior, nos puso un paté de morcilla casero, en cantidad, como no, que estaba muy bueno. No era tan fuerte como el de la Nueva Allandesa, por lo que lo agradecimos, ya que la única manera de que lo puedas comer a gusto es que no lo estés repitiendo toda la tarde y parte de la noche.

Tras esos entrantes, llega el primer plato contundente: el pote de berzas. Muy bueno de sabor, con un toque picante y buena proporción patatas-berza-caldo. El compango de cine, todo casero. Un buen pote para los que seáis aficionados a él.

Después nos pusieron unas costillas de cerdo con criollos, patatas y ensalada, "a la voluntad", como dicen allí. Iba sacando bandejas de costillas poco a poco, mientras las íbamos comiendo para que no se enfriasen. Las costillas estaban muy buenas, con buen corte (nada de esos mazacotes que te sirven en muchos sitios) y hechas en su punto. Muy recomendado.

Al acabar esto, nos pusieron un rollo de ternera y verduras con cebolla caramelizada, que estaba tremenda. Con esta cocina tan casera es inevitable recordar la que nos preparaban las abuelas allá en nuestra infancia.

De postre nos ofrecieron tarta de nata con fresas o tarta de queso. Nos decantamos por la primera de ellas y no fallamos, Base de bicocho, con nata y fresas. Muy muy buena y recomendada.

Luego, café de puchero y chupitos, todo ello por 14 €. Vamos, regalado. Máxime si tienes en cuenta que no sólo lo bueno que estaba todo, sino que encima te ofrecían la posibilidad de repetir de todo. Sitio recomendado para darse un homenaje con comida casera típica asturiana. Volveremos

Restaurante Casa Emburria

RESTAURANTE CASA EMBURRIA

El Crucero (Concejo de Tineo)

Después de una temporada larga sin aumentar esta guía, a la primera oportunidad que se nos presentó, no perdonamos. Con un parte meteorológico que amenazaba con pasarnos por agua todo el puente de carnaval, aprovechamos para viajar hasta la localidad tinetense de El Crucero, en donde está situado Casa Emburria, nuestro destino de hoy. 

Por las casualidades del destino, durante esta semana se celebraban la 29ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Concejo de Tineo, así que decidimos unirnos a ellas. 

El menú de estas jornadas se abría con un pote de berzas, acompañado de un compango contundente: chorizo, morcilla, butiello y tocino. Casi nada. El pote estaba de escándalo, buena ración, excelente sabor, buena proporción berzas/patatas/fabas, y el caldo en su medida, ni muy seco ni muy aguado. Muy recomendado si eres de platos de cuchara.

Pote de berzas

El compango que acompañaba el pote era una buena ración y no sabríamos destacar cual de los ingredientes del mismo destacaba sobre el resto porque estaba todo buenísimo.

Compango a base de chorizo, morcilla, butiello y tocino.

Detrás del compango, el menú continuaba con un buen chosco con patatas cocidas y pimentón. El chosco pasa por ser el plato tinetense por antonomasia, así que siempre que lo pidáis, sin duda, es un acierto seguro. La ración no era muy abundante, más bien justa, pero en lo que a sabor se refiere, insuperable.

Chosco con patatas cocidas

De postre había que escoger entre frixuelos o arroz con leche requemado. El arroz con leche estaba mucho mejor, buena ración, con el requemado en su punto, y el arroz con leche muy cremoso y con el grano en su punto. Los frixuelos bien, sin mas

A la hora de pagar, pagamos 20 € por persona, bebida incluida. El precio no es alto pero tampoco es barato, máxime si tenemos en cuenta que no incluía el café y que el vino del menú era un cosechero de la casa. 

En resumen, Casa Emburria es un local donde puedes darte un buen homenaje a base de cocina tradicional asturiana, con platos de cuchara sobre todo, pero cuyo precio dista de ser barato. Eso si, sabor y calidad asegurada.

Bar Casa El Obispo

BAR CASA EL OBISPO

San Pedro de Paredes (Concejo de Luarca, Valdés)

Aprovechando el mal tiempo que nos acompaña durante estos días festivos, decidimos ir a visitar uno de los chigres más míticos, y con mejor fama de dar de comer, en el noroccidente asturiano: Casa El Obispo. 

Para los que no viven en el concejo luarqués, quizás les resulte un poco lioso ubicarlo de primeras pero, a poco que lo mires, llegarás sin problema. La clave está en tomar como referencia el pueblo de Brieves, desde donde se coge una desviación hacia Paredes y, desde ahí, no hay pérdida posible porque la parroquia de San Pedro de Paredes está bien señalizada.

San Pedro de Paredes

Casa El Obispo es un bar tienda de los de toda la vida donde, nada más entrar, parece que uno retrocede unas décadas en el tiempo: máquinas registradoras antíguas, una cabina de teléfono de los 80, la gente echando la partida... Pero sin duda lo que más encanto le da es el bar tienda, donde conviven entre las estanterías calzado, comestibles, paraguas, artesanía... Toda una joya.

Nuestro destino, Bar Casa El Obispo

El bar cuenta con un pequeño comedor donde entrarán, como máximo, unas 20 personas. Es muy familiar y acogedor, hasta el punto de que parece que estás comiendo en una casa en vez de en un restaurante. 

Lo usual es ir a comer un menú cerrado donde te van ofreciendo los diferentes platos. Como las raciones son abundantes, si cada uno pide un plato diferente, puedes darte un auténtico homenaje comiendo y probando de todo. 

Entremeses

Nada más entrar, nos pusieron unos entremeses fríos delante, para ir haciendo boca, mientras nos traían la bebida. De entre todos los entrantes, destacaría la cecina, que estaba exquisita, con un corte fino y con un ligero toque de aceite de oliva para realzar el sabor.

Detrás, había que escoger entre pote, fabada o sopa. Aunque habíamos acordado inicialmente pedir una cosa diferente cada uno, la sopa no nos motivaba a ninguno así que pedimos dos de pote y una de fabada. Si tuviera que escoger uno de los dos, no sabría por cual decantarme porque estaban los dos muy buenos. 

Pote de berzas

El pote, sin mucha grasona, era sabroso e iba acompañado por un compango sublime, especialmente los chorizos. La ración, como bien podéis ver en la foto, es muy abundante. 

Compango del Pote

Fabada asturiana

La fabada tenía unas fabas de gran tamaño, enteras, y con la piel prácticamente imperceptible, con lo que aquello era manteca pura. Si acaso, lo único que echamos en falta es el caldo un poco más espeso para que ligue mejor todo, pero vamos, ya estaríamos hablando de rizar el rizo.

Chosco con patatas cocidas

De segundo había lacón, chosco (un embutido típico del vecino concejo de Tineo) o costilla guisada. Nos decantamos por el chosco y las costillas. Otras veces que habíamos estado era lo que más nos convencía, así que fuimos a tiro fijo. Y no fallamos. El chosco, un embutido hecho con el lomo y la lengua del cerdo adobados, si está bien preparado, como es el caso, es un auténtico manjar, especialmente si se combina con unas patatas cocidas con pimentón. Si nunca lo habéis comido, sin duda, es uno de los sitios donde más rico lo he comido.

Costillas guisadas

Las costillas guisadas estaban muy buenas. Es un plato que no llama mucho la atención pero que en este sitio suelen ponerlo mucho y lo cierto es que lo dominan. La clave es la salsa con las que las combinan, sobre todo a base de pimientos, que le da un punto de sabor y jugosidad muy bueno. Además, iban acompañadas de una ensalada de tomate del país y cebolla.

Ensalada de tomate del país y cebolla

Detrás, de postre te ofrecen varios postres caseros: requesón, flan, natillas... Nos fuimos de cabeza a por el requesón, unos con miel , y las natillas. Todo muy bueno. Detrás, el café y los chupitos.

Natillas

Requesón con miel

Cuando fuimos a pagar....14 euros por cabeza, vamos, regalado. Quedamos muy contentos con el sitio y con la tranquilidad que se respira en el local y en el pueblo. Pueblo que además, ofrece la posibilidad de hacer la Ruta de las Hoces del río Esva (PR-AS 1, PR-AS 2) con hasta 3 recorridos posibles, circular o lineal.

Mapa en 3D de la ruta

Subida hasta Adrao

En resumen, Casa El obispo es uno de los sitios con encanto donde uno puede comer bueno, bonito y barato, y a la vez disfrutar de un buen paisaje. Volveremos.

Restaurante La Nueva Allandesa

RESTAURANTE LA NUEVA ALLANDESA

Pola de Allande (Concejo de Allande)
Teléfono 985807027

En esta ocasión, de nuevo caemos por el suroccidente asturiano. Esta vez regresamos al Concejo de Allande, donde visitaremos otro de sus restaurantes clásicos: la Nueva Allandesa. En las últimas décadas se ha convertido en uno de los locales más afamados de la zona por la contundencia de su menú degustación o por su copioso menú del día.

En esta ocasión preferimos ir a comer de una forma más comedida, seleccionando aquellos platos que mas nos apeteciesen, en lugar de ceñirnos al menú degustación. Antes de empezar, detalle de la casa. Nos ponen un plato al medio con paté de morcilla para ir haciendo boca, cosa que se agradece. El paté está muy rico, con un sabor muy logrado, pero no debemos olvidar que, al igual que la morcilla, puede hacerse muy fuerte si se abusa de él.

De primero todos pedimos el pote de berzas, que tiene muy buena fama, excepto una persona que pidió una sopa de cocido. El pote de berzas estaba bueno, con un compango a la altura de su fama. No tiene el tono picante del pote de Casa Perico o Casa Herminia, pero está bueno. Las berzas bien troceadas, buena relación verdura/patata, y el caldo es abundante y está bien ligado. Recomendado.

Los repollos rellenos de carne, simplemente espectaculares. Sólo por este plato ya merece la pena venir a comer aquí. El repollo va cubierto de un rebozado muy fino y relleno de una ternera asada que se deshace de lo tierna que está. Y todo acompañado de una salsa exquisita y que conjuga a la perfección con el repollo. Muy recomendado.

De postre, unos optaron por el arroz con leche, que estaba muy bueno. Cremoso, con el grano en su punto y bien ligado. Además, sin la canela echada, cosa que agradecemos a los que no nos gusta.

Otro postre fue el requesón con miel. Cremoso, muy suave (nada que ver con el de otros sitios que ya visitamos y que con dos cucharadas ya estabas saciado) y acompañado de miel.

La tarta de manzana era muy clásica, la de toda la vida.

Por último, la tarta de la abuela.

Al final, a la hora de pagar, 15 € por persona, con café incluido. Muy bien.

En resumen, La Nueva Allandesa es un sitio en donde, si bien su carta no es muy amplia, uno puede darse un buen homenaje a base de comida casera, tradicional y de calidad por un precio razonable. Eso sí, si eres de buen comer, recomendable el menú desgustación por 20 €

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Nueva visita FEBRERO 2016. 

De aperitivo, detalle de la casa, paté de morcilla. Rico pero muy fuerte, ojo que repite

Detrás un poco de pote de berzas, con su compango. En su linea, rico, toque picante y ración muy abundante, acompañada por su compango.

Detrás unas fabas: por un lado con callos, plato novedoso para nosotros pero que estaba muy bueno, y por otro dentro de la tradicional fabada asturiana. En ambos casos sublímes.

Detrás los míticos repollos rellenos de carne. En su línea.

Y finalmente, un surtido de postres caseros (arroz con leche, natas con nueces, tarta de la abuela, flan, tarta de queso y requesón)

Todo ello por 20 euros/persona, con bebida y café incluidos.

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Nueva visita, esta vez por el menú degustación JUNIO 2016:

Pote de berzas con su compango

Pastel de verduras 

Cachopo de ternera, lo más flojo de todo.

Surtido de postres variados

Precio: 20 euros/persona