Colher d´Pau Taberna

COLHER D´PAU TABERNA

Braga (Municipio de Braga) PORTUGAL

Braga es una de las ciudades portuguesas más bonitas. Con un crecimiento constante, pero organizado y respetando su inmenso patrimonio histórico, ya es la tercera ciudad más poblada de Portugal, sólo por detrás de Lisboa y Oporto. 

La oferta gastronómica de la ciudad es enorme, así que nos decidimos por uno de los establecimientos con mejores críticas en los foros de internet: la Taberna Colher d´Pau. Está a menos de 100 m del arco de entrada a la antigua muralla y es un local bastante pequeño, por lo que se llena con relativa facilidad. Nosotros, aprovechando el buen tiempo, preferimos comer en su terraza, pequeña pero coqueta.

Comenzamos con los entrantes típicos. La verdad es que son los más escasos que nos pusieron en Portugal desde que tenemos uso de razón: 10 aceitunas, una mini ración de bonito con mayonesa para untar y un corte diminuto de mantequilla especiada. Si fuera cortesía de la casa, me callaría porque sería un detalle hacia nosotros, pero cuando te cobran 3€ por esto... 

Para empezar pedimos uno de los platos que recomendaba la casa como especialidad, la espetada de polbo y gambas. La verdad es que pedimos completamente a ciegas y esperábamos otra cosa, algo tipo brocheta, y no lo que nos sirvieron. Aquello era un plato con dos buenos cachos de pulpo, dos gambas, unas patatas cocidas con piel y salsa tártara. El pulpo estaba bueno, el resto correcto, sin mas. El precio, caro (15 €) para ser Portugal.

Para detrás, decidimos probar uno de los platos que más recomendaba la gente que había acudido a este establecimiento en Tripadvisor, el bacalao con nata. De mano había algo que no nos cuadraba y era el precio (10 € nos pareció barato para una ración, aparte de no ofrecer la posibilidad de media ración como en la mayor parte de los restaurantes). Cuando nos trajeron la ración lo entendimos todo, y es que el plato no es bacalao en sí. Es como un revuelto de patatas con migas de bacalao, cebolla y nata, todo compacto y gratinado por arriba. El plato está muy bueno pero no puedes venderlo como bacalao porque de todos los ingredientes es el que menos lleva.

De postre, probamos la tarta de lima, que estaba buena pero tampoco era nada del otro mundo. Base de galleta, una crema estilo pastelera y arriba como un merengue con sabor a limón.

El precio final de todo esto y una botella de agua grande, fue de 36,50 €. No es caro, máxime si tenemos en cuenta que comimos a la carta y en terraza. Pero, entre la lentitud extrema de la camarera, su falta de empatía con el cliente, y las altas expectativas con las que llegábamos tras leer críticas en intenet, salimos un poco desilusionados.

Restaurante O Manel

RESTAURANTE O MANEL

Viana do Castelo (Municipio de Viana) PORTUGAL

De nuevo visitamos la ciudad portuguesa de Viana do Castelo, aprovechando unos días de vacaciones. Si en la anterior visita os comentábamos nuestra experiencia en el Restaurante O Vasco, en esta ocasión decidimos variar y probar otro de los restaurantes con más nombre de la zona: el Restaurante O Manel.

El local se encuentra ubicado en la zona anexa al río Limia, en donde hay más restaurantes. Si puedes, y el tiempo lo permite, no dudes en comer en su terraza exterior y disfrutar de las vistas. 

Fieles a la tradición portuguesa empezamos con los entrantes de la casa. En esta ocasión, buñuelos de bacalao y empanadilla de camarón. Sorprendentemente, no nos pusieron ni mantequilla salada, ni queso para untar ni aceitunas.

Comenzamos con el único tipo de bacalao que tenían en la carta. En este caso iba acompañado únicamente de cebolla y pimientos, y estaba muy bueno. La foto, corresponde a media ración, ojo al pedir que son muy grandes.

Para detrás, nos dejamos aconsejar por el camarero que nos atendió y probamos uno de los platos típicos del norte de Portugal: los rojoes a moda do Minho. Se trata de un plato hecho a base de trozos de carne de cerdo muy especiados, chouriço de cebola, bolachas, patatas y tripas enfarinhadas. Sin duda fue un plato que, aunque a priori no invitaba a probarlo, realmente nos encantó. La foto, al igual que en el caso anterior, corresponde a media ración.

Los rojoes se sirven acompañados de un bol de arroz.

Y llegados a los postres, decidimos probar en primer lugar la tarta de lima, otro plato que vimos en muchos restaurantes de la zona. Hecha a base de galleta, una especie de mouse con un sabor muy parecido al yogur del mismo sabor y decorado con virutas de lima. Sin estar malo, quizás esperábamos algo diferente

Otro de los postres fue la tarta de galleta y caramelo. No estaba a la altura de la que nos comimos en el Restaurante Fortaleza (Valença do Minho), pero estaba rica

A la hora de pagar, todo lo anteriormente expuesto, más dos botellas de agua mineral grandes, un panaché (clara de cerveza) y un café, por 36 €. Regalado, y más aún comiendo en la terraza exterior, y con un servicio de camareros muy atento y bastante rápido. Repetiremos fijo.

Mesón Catro Ventos

MESÓN CATRO VENTOS

Barbeitos (Concello de A Fonsagrada) LUGO

Teléfono 982340151

Hace años que llevábamos oyendo hablar de un restaurante a escasos kilómetros de A Fonsagrada, muy famoso por como elaboran sus carnes. Pues bien, aprovechando nuestra visita a las cascadas de Vilagocende, decidimos acercarnos hasta este sitio para comprobar en primera persona si era cierto todo lo que nos habían contado.

El local está situado al lado de la carretera, por lo que es fácil de localizar. Se trata de una antigua casa de labranza que ha sido restaurada y que aún mantiene partes que imitan a la original. En la planta baja dispone del bar, y en la alta el restaurante se reparte en dos salas.

La carta es bastante extensa pero destacan, sobre todo, el chuletón de buey y las parrilladas de carne. Para ir haciendo boca, empezamos por una ración de croquetas caseras (8 unidades, de buen tamaño), que estaban muy ricas. 

Detrás un plato de jamón serrano, cecina y queso de cabra. La ración era bastante abundante y se servía acompañada de pan con tomate y aceite.

Y finalmente, uno de sus platos estrella: la parrillada Catro Ventos. Esta incluye costilla de cerdo, ternera y Angus, más chorizo criollo y chorizo rojo. Ración abundante, y la carne muy bien elaborada, con un toque que en pocos sitios saben darle.

De postre, seguimos las recomendaciones del camarero, algo que rara vez falla. En esta ocasión nos recomendó la tarta de queso, que era de elaboración propia. La ración era enorme y estaba muy buena, con un sabor muy parecido al del flan de queso.

 Al final, a la hora de pagar, todo lo anterior mas 6 cervezas, dos botellas grandes de agua, tres cafés y dos orujos de hierbas, por 76 €. Muy bien, quedamos muy satisfechos tanto con el precio, como con la calidad y con el trato (amables como en pocos sitios). Volveremos seguro

Asador de Vega

ASADOR de vega

Polígono Industrial de Granda (Concejo de Siero)

Teléfono 984040074

A priori, si te dicen que vas a comer en un restaurante situado en un polígono industrial, la verdad es que no esperas nada extraordinario. Máxime cuando te plantan delante de unas naves industriales situadas frente a la concurrida autopista A-64, y subes por un pequeño ascensor a la planta más alta de la nave.

Una vez arriba, disponen de un amplio y moderno local. El servicio, muy atento, te presenta una carta no muy extensa en donde destacan los platos de carne. Si no os gusta o no os apetece la carne, también tienen -aunque no muchos- otros platos.

Mientras mirábamos la carta, nos pusieron para picotear un poco de chistorra. 

De entrante pedimos una ración de cecina de buey. La ración estaba acorde a su precio (14 €), tenía un corte fino y estaba rica. Iba presentada con un chorro de aceite de oliva por encima. 

Y detrás el plato estrella de la casa: el chuletón de buey. Aquí puedes escoger probarlo dentro de un menú de 27€ (que incluye cecina, criollo, chuletón de buey, postre y vino) o tirar de carta y pedir el chuletón de buey extra. Nosotros pedimos consejo al encargado y nos recomendó pedir el de la carta porque es el de mayor calidad que tienen, así que le hicimos caso.

Nos presentaron el chuletón de buey (1,400 kg) antes de elaborarlo por si era de nuestro agrado. Y cuando íbamos a decir qué punto de elaboración deseábamos, fue el propio encargado el que nos recomendó que eso lo dejáramos en sus manos. 

El resultado fue un chuletón espectacular: sabroso, jugoso, tierno... El precio, 39 €/Kg, puede parecer caro a priori pero, cuando te ponen semejante manjar delante, ves que su precio está más que justificado. Eso sí, tiene que gustarte la carne, si no jamás lo apreciarás. Nosotros es un plato que recomendamos encarecidamente. 

De postre, arroz con leche requemado. Siempre viene bien algo dulce para terminar la comida. Sin ser el arroz con leche de la Parrilla El Sena, estaba rico.

La cuenta de todo esto, más una botella grande de agua mineral y café fue de 77,80 €. Muy bien. Seguramente algunos dirán que le parece caro pero, para los que nos gusta la carne, es un local más que recomendable. Volveremos fijo

L´incontro

RESTAURANTE L´INCONTRO

Santiago de Compostela (Concello de Santiago de Compostela) A CORUÑA

Teléfono 981588825

Cuando uno visita Galicia, lo último que uno piensa es en ir a comer en un restaurante italiano. Sin embargo, a veces, por casualidades de la vida, acabas descubriendo sitios con encanto y que realmente merecen la pena. Este es el caso de nuestro restaurante de hoy, L´Incontro.

Por lo que hemos podido averiguar en el propio Santiago de Compostela dispone de dos locales, uno en la zona céntrica y otro a las afueras, en el barrio de San Lázaro. Ambos son regentados por un italiano, Antonio Greco, con amplia experiencia en negocios de restauración. Nosotros hemos visitado el de San Lázaro.

La carta es bastante extensa y combina los clásicos platos italianos junto con otros menos conocidos. Mientras nos decidíamos, nos llega un cuenco con una mantequilla con con especies y ajo, a modo de aperitivo, para ir haciendo boca por gentileza de la casa.

Nosotros empezamos por un clásico de los italianos, el pan de ajo. Sin estar malo, no fue un plato que nos sorprendiese mucho como sucede en otros italianos. 

Detrás, como la pasta es de elaboración propia, nos pusimos en manos de la camarera que nos atendió. Nos recomendó los tallarines a los cuatro quesos y acertamos de pleno. En primer lugar, la ración es abundante, por lo que es ideal para compartir si es que quieres probar más cosas. Después, la pasta tiene un grosor ligeramente superior al habitual y está muy buena. Y, finalmente, la salsa a los cuatro quesos está en su punto y mantiene un equilibrio de sabor ideal (ya se sabe, hay sitios en los que está muy fuerte y otros en la que a penas se diferencia el sabor de los quesos). Si os gusta la pasta, es un buen local para darse un homenaje.

También probamos sus pizzas, en este caso la 4 estaciones. Bien de tamaño, base fina y crujiente, y muy rica. Sin lugar a dudas, fue lo que más nos gustó. En pocos restaurantes italianos hemos comido pizzas tan buenas como esta.

Y como buen italiano que se precie, no podíamos marcharnos sin probar el capuccino. De nuevo otro acierto. estaba muy bueno.

Si ya de por sí íbamos satisfechos, la satisfacción fue aún mayor cuando vimos el precio. Todo lo anterior mas dos botellas medianas de agua y la cuanta no llegó a 33 euros. Excelente relación calidad-precio y sitio recomendable para los fanáticos de la cocina italiana. Volveremos fijo

Restaurante Fortaleza

RESTAURANTE FORTALEZA

Valença do Minho (Municipio de Valença) PORTUGAL

Nueva visita a la ciudad fronteriza de Valença do Minho, en la vecina Portugal. Esta pequeña villa, tradicionalmente conocida por su mercado, también cuenta con una variada oferta gastronómica que ha mejorado notablemente en las últimas décadas. Si hace unos años los más conocidos, a la par que demandados, eran el Ze María y el Mané ahora, si hacemos caso a los comentarios de la gente, la palma se la lleva el Restaurante Fortaleza. 

Comedor del Restaurante Fortaleza 2 (Autor: labuenapitanza.com)

El restaurante se encuentra ubicado dentro de la fortaleza y cuenta con dos locales, el Fortaleza y el Fortaleza 2. El primero de ellos es el de toda la vida, con un local mucho más antiguo y grande, y el segundo es más moderno y pequeño. En cualquier caso, la cocina, que es lo que nos interesa, es la misma.

Para empezar, no podían faltar los típicos entrantes portugueses: las aceitunas y los buñuelos de bacalao. Curiosamente, no nos pusieron ni queso fresco ni mantequilla salada. Aunque viendo luego el tamaño de las raciones, casi mejor que nos pusieran pocos entrantes.

Este local es famoso por como elabora el plato nacional del país: el bacalao. Así que decidimos probar el bacalao Fortaleza, del que dicen que es el plato estrella de la casa. La ración es muy grande, comen 2-3 personas tranquilamente. El bacalao va acompañado de gambas, aceitunas, pimientos, patatas y cubierto con una capa de mayonesa que se gratina al horno. Realmente es un plato que merece la pena probar, a nosotros nos encantó y lo recomendamos.

Por si el bacalao fuera poco, viene acompañado de una ensalada de col y zanahoria, con salsa rosa.

De postre, probamos una tarta de galleta y caramelo, que estaba exquisita. 

El precio de todo lo anterior, más botella grande agua, una cerveza y café fue de 38,50. Muy bien, buena relación calidad precio. Volveremos fijo. Eso sí, si vais reservad porque se llena con bastante frecuencia.