Restaurante La Nueva Allandesa

RESTAURANTE LA NUEVA ALLANDESA

Pola de Allande (Concejo de Allande)
Teléfono 985807027

En esta ocasión, de nuevo caemos por el suroccidente asturiano. Esta vez regresamos al Concejo de Allande, donde visitaremos otro de sus restaurantes clásicos: la Nueva Allandesa. En las últimas décadas se ha convertido en uno de los locales más afamados de la zona por la contundencia de su menú degustación o por su copioso menú del día.

En esta ocasión preferimos ir a comer de una forma más comedida, seleccionando aquellos platos que mas nos apeteciesen, en lugar de ceñirnos al menú degustación. Antes de empezar, detalle de la casa. Nos ponen un plato al medio con paté de morcilla para ir haciendo boca, cosa que se agradece. El paté está muy rico, con un sabor muy logrado, pero no debemos olvidar que, al igual que la morcilla, puede hacerse muy fuerte si se abusa de él.

De primero todos pedimos el pote de berzas, que tiene muy buena fama, excepto una persona que pidió una sopa de cocido. El pote de berzas estaba bueno, con un compango a la altura de su fama. No tiene el tono picante del pote de Casa Perico o Casa Herminia, pero está bueno. Las berzas bien troceadas, buena relación verdura/patata, y el caldo es abundante y está bien ligado. Recomendado.

Los repollos rellenos de carne, simplemente espectaculares. Sólo por este plato ya merece la pena venir a comer aquí. El repollo va cubierto de un rebozado muy fino y relleno de una ternera asada que se deshace de lo tierna que está. Y todo acompañado de una salsa exquisita y que conjuga a la perfección con el repollo. Muy recomendado.

De postre, unos optaron por el arroz con leche, que estaba muy bueno. Cremoso, con el grano en su punto y bien ligado. Además, sin la canela echada, cosa que agradecemos a los que no nos gusta.

Otro postre fue el requesón con miel. Cremoso, muy suave (nada que ver con el de otros sitios que ya visitamos y que con dos cucharadas ya estabas saciado) y acompañado de miel.

La tarta de manzana era muy clásica, la de toda la vida.

Por último, la tarta de la abuela.

Al final, a la hora de pagar, 15 € por persona, con café incluido. Muy bien.

En resumen, La Nueva Allandesa es un sitio en donde, si bien su carta no es muy amplia, uno puede darse un buen homenaje a base de comida casera, tradicional y de calidad por un precio razonable. Eso sí, si eres de buen comer, recomendable el menú desgustación por 20 €

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Nueva visita FEBRERO 2016. 

De aperitivo, detalle de la casa, paté de morcilla. Rico pero muy fuerte, ojo que repite

Detrás un poco de pote de berzas, con su compango. En su linea, rico, toque picante y ración muy abundante, acompañada por su compango.

Detrás unas fabas: por un lado con callos, plato novedoso para nosotros pero que estaba muy bueno, y por otro dentro de la tradicional fabada asturiana. En ambos casos sublímes.

Detrás los míticos repollos rellenos de carne. En su línea.

Y finalmente, un surtido de postres caseros (arroz con leche, natas con nueces, tarta de la abuela, flan, tarta de queso y requesón)

Todo ello por 20 euros/persona, con bebida y café incluidos.

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Nueva visita, esta vez por el menú degustación JUNIO 2016:

Pote de berzas con su compango

Pastel de verduras 

Cachopo de ternera, lo más flojo de todo.

Surtido de postres variados

Precio: 20 euros/persona

Restaurante Blanco

RESTAURANTE BLANCO

Cangas del Narcea (Concejo de Cangas del Narcea)
Teléfono 985810316

Tras unas cuantas rutas por el centro y el oriente asturiano, de nuevo retomamos la zona occidental asturiana. Hoy nos vamos hasta el concejo más grande de Asturias, Cangas del Narcea, donde en el villa homónima encontramos uno de los restaurantes más famosos  de Asturias: el Blanco.

El Restaurante Blanco hoy pasa por ser uno de los referentes de la gastronomía asturiana. No en vano tiene en su haber varios premios en certámenes de pinchos a nivel regional y nacional. Después de haber estado por varios restaurantes de la zona, la visita al Blanco era obligada.

De mano no es fácil localizarlo porque es un local que despista. Una vez situado en la Calle Mayor de Cangas uno se hace a la idea de que, por la fama que tiene, tiene que ser un local nuevo, amplio, moderno...pues no. Es un local donde permanece la esencia de los negocios familiares de toda la vida en las villas: pequeño, con solera y muy acogedor. 

A la entrada lo primero que aparece es el bar, con una barra a mano izquierda y unas cuantas mesas a mano derecha que, en caso de apuro, suelen utilizarse para las comidas. En la parte trasera tiene un pequeño comedor, para unas 20-25 personas, por lo que si cuentas con ir a Cangas expresamente para comer en este sitio es más que recomendable reservar. De lo contrario puedes llevarte la "sorpresa" de encontrártelo lleno hasta la bandera.

Salmorejo con aceituna negra y bola de queso de cabra

Los hermanos que llevan el negocio son muy atentos, siempre mostrándose próximos al cliente, con toda la paciencia del mundo, cosa que es de agradecer. Nada mas sentarnos y pedir, la casa nos trajo un entrante: salmorejo con aceituna negra y bola de queso de cabra. La verdad es que no somos mucho de gazpachos y salmorejos pero, dado el prestigio del sitio, había que probarlo y, sinceramente, estaba muy bueno. La combinación del aceite, el tomate, el queso de cabra y la aceituna negra le da un toque mucho más sabroso de lo que es el salmorejo de toda la vida. Además, con el calor que hacía, el cuerpo lo agradeció. Muy bueno. 

De entrante pedimos un plato de jamón de bellota que recomendaban en la carta que, además de ser una buena ración, venía acompañado por una fuente de pan con tomate. El jamón con el corte perfecto, con el punto de sal y muy muy sabroso. Si te gusta el jamón, muy recomendable.

Canutillos de cecina rellenos de pimientos de piquillo y membrillo

El segundo entrante fue un plato que nos habían recomendado encarecidamente: canutillos de cecina rellenos de pimientos de piquillo y membrillo, con virutas de queso parmesano. Muy buena ración, con una cecina exquisita que se combina muy bien con el resto de ingredientes. Muy muy recomendable. 

Una buena fabada

Detrás, cada uno pidió un plato. La carta ofrecía "una buena fabada" así que no pudimos evitar caer en la tentación y decidimos probarla. Buena ración, con una faba de primera, entera, que se deshacía en la boca y cuya piel ni se notaba. Sabor excelente y el compango, casero, un lujo. De las mejores que comí en mi vida. Muy muy recomendable, escandalósamente buena.

Solomillo de ternera

Otra de nuestras elecciones fue media ración de solomillo de ternera a la plancha. La carne era pura manteca, muy tierna y sabrosa. Muy recomendable. Además la guarnición de boletus le daba un toque de clase, en lugar de los insulsos champiñones de lata que ponen en muchos sitios. Muy recomendable

Entrecot de ternera 

La última cosa que nos quedaba era el entrecot de ternera a la plancha, que era una pieza considerable, vamos, que parecía un chuletón. Excelente sabor, muy muy tierna y una señora ración. Muy recomendable.

De postre, hubo un brownie con crema de chocolate blanco y sorbete de mandarina. Excelente, la combinación de chocolate y cítrico nunca falla. Muy recomendable

Otro postre fue praliné de avellana con crema y granizado de manzana verde. Muy bueno. No tiene nada que ver con el anterior pero estaba de vicio. Muy recomendado si te gusta la nutella.

A la hora de pagar, todo esto, mas el vino de cangas y el agua, 31 € por cabeza, muy contentos y satisfechos con la relación calidad/precio/atención. Volveremos 

En resumen, el Restaurante Blanco es un sitio con encanto, con un trato familiar, una cocina tradicional de calidad y con toques modernos, donde puedes darte un capricho por un precio más que razonable.

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Platos de nuevas visitas:

Puré de patata y bacalao, con caviar de anchoa y aceite de perejil

Salmorejo con aceite perejil y jamón serrano

Arroz con pito de caleya

Rulo de costilla de cerdo ibérico con reducción de su propio jugo y puré de patata.

Escalibada con anchoas

Salteado de gambas con arroz y verduritas al estilo thai

Lomos de bacalao en salsa de marisco

Dado de costillas de cerdo asturcelta con salsa de boletus

Solomillo de venado con boletus, salsa de arándanos y puré de patata

Croquetas de chosco

Pulpo a la gallega con puré de patata

Garbanzos con chipirones

Lomo de bacalao en salsa de marisco

Cachopinos de jabalí al oporto con boletus y puré de manzana

Flan de castaña con granizado de sidra dulce y gel de manzana

Requesón con toffe y helado de fresa

Tataki de atun rojo con algas

Cachopinos de setas rellenos de queso de Genestoso y jamón, en salsa de boletus

Arroz con pulpo y oricios

Tortilla de bacalao y gambas, en salsa de andaricas

Fritos de pixín con mayonesa de lima

Solomillo al foie